• Pour 4 personnes

Faites cuire les lentilles. Egouttez-les et laissez les refroidir. Mélangez-y l'huile d'olive, le jus de citron, la sauce soja, l'échalote et l'ail émincés. Si vous le désirez, vous pouvez encore y ajouter des tomates, des pommes de terre en rondelles, de la laitue.