Mélangez 250 g de riz cuit et refroidi avec 3 c à soupe d'huile. Ajoutez 70 g de raisins secs gonflés à l'eau tiède, 1 branche de céleri émincée, 2 c à soupe de pignons grillés et 8 petits oignons blancs. Arrosez du jus de 1 citron salez, poivrez. Mélangez bien et disposez au centre de la salade le contenu d'une grande boîte de miettes de thon à la tomate.