Passez sous le robinet le riz. Versez-le dans l'eau bouillante salée. Faire cuire comme indiqué sur la boîte. Préparez une sauce mayonnaise bien relevée au citron et à la moutarde. Hachez finement 75 g de crevettes roses. Emincez le contenu d'une boîte de crabe et un poivron vert. Mêlez 2 cuillerées à soupe de câpres à la mayonnaise. Mélangez délicatement tous les ingrédients. Décorez le dessus du plat avec de la mayonnaise. Servez tiède ou froid.