Pelez et épépinez 4 tomates. Faites griller 2 poivrons verts et pelez-les. Epluchez 2 oignons. Pelez 2 pommes. Coupez ces légumes et ces fruits en petits cubes. Mélangez-les dans un saladier avec une poignée d'olives noires et 150 g de miettes de thon à l'huile. Arrosez d'une vinaigrette faite avec de l'huile d'olive et parsemez de quelques feuilles de menthe hachées.