- Préparation 5 mn Cuisson de 10 a 15 mn
- Pour 4 personnes
Ouvrez la boîte de salsifis; égouttez ceux-ci et passez-les longuement sous l'eau tiède; égouttez-les à nouveau. Faites chauffer doucement le beurre dans un sautoir; versez-y les salsifis; poivrez-les abondamment et salez-les; faites chauffer doucement en évitant au beurre de blondir. Lavez et épongez le persil; hachez-le. Versez les salsifis dans un légumier chaud; saupoudrez-les de persil et servez aussitôt.
Ingrédients: 1 boite 4/4 de salsifis; 40 g de beurre; 2 cuillerées à soupe de persil haché; sel; poivre