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Tomates

Recette Souffle de tomates

Coupez le couvercle supérieur des tomates. Videz celles-ci et faites-les sécher quelques mn au four. Faites réduire dans une poêle la chair des tomates. Ajoutez-y la béchamel ainsi que deux jaunes d'oeufs. Rectifiez l'assaisonnement. Incorporez les blancs battus en neige bien ferme et garnissez les tomates aux 3/4 avec votre
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4 tomates, un bol de sauce béchamel, deux oeufs, du sel et du poivre



Préparation. Mettez au four pendant 20 mn.
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