• Pour 8 personnes

Faites cuire les lentilles et les oignons pendant 45 mn environ. Passez au passe-vite ou au mixer. Assaisonnez à la sauce soja et au sel et ajoutez le persil au moment de servir. Si le potage n'est pas assez épais à votre goût, liez-le avec 1 ou 2 cuillerées de farine complète. Servez avec quelques croûtons de pain frits à l'huile.