Faites cuire à l'eau bouillante salée 500 g de tagliatelles selon les indications du paquet, égouttez-les encore fermes. D'autre part, faites fondre doucement dans une petite casserole 80 g de beurre, joignez 1 oignon finement émincé et laissez revenir sur feu doux sans le faire brunir. Salez, joignez 2 c à café de curry en poudre et 100 g de jambon cuit haché. Versez la sauce préparée sur les pâtes, mélangez bien. Servez immédiatement avec 100 g de parmesan râpé présenté à part.