Garnissez avec des poireaux (bien cuits et coupés en petits morceaux) le fond de la tarte (pâte brisée, crue); nappez avec la préparation suivante: deux oeufs battus dans un verre de lait, de la crème (selon votre goût avec sel, poivre et muscade râpée, persil haché). Vous pouvez aussi saupoudrer avec un peu de gruyère râpé. Mettez au four.

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