Blettes
Recette Tourtes de feuilles de blettes
- Préparation 30 mn Cuisson 35 mn Repos de la pâte: 2 h
Préparer la pâte; la rouler en boule, la laisser reposer. Laver, sécher les blettes; retirer les côtes, hacher finement les feuilles. Bien mélanger les blettes à la crème, aux pignons, au fromage râpé, aux raisins égouttés, à l'oeuf, au sel. Abaisser la pâte. Foncer une tourtière avec les 2/3. Garnir avec cette
Pâte: 250 g de farine, 100 g de beurre, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 1 dl d'eau. Garniture: 600 g de feuilles de blettes, 125 g de raisins de Corinthe trempés au rhum, 75 g de fromage râpé (parmesan, gruyère), 75 g de pignons, 1 oeuf, 1/2 tasse de crème, sel
Préparation, recouvrir d'une mince couche de pâte. Ourler les bords de la tourte. Piquer sa surface avec une fourchette. Cuire à four modéré.
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