Mettez les filets de limande surgelés à mariner avec poivre, sel, jus de citron pendant 3 heures. Détachez et roulez chaque filet, disposez dans un plat allant au four et mettez un morceau de beurre sur chaque filet roulé. Faites cuire au four pendant 20 mn. Servez avec un gros champignon posé sur les filets et un beurre de crevettes.